私の畑で野菜がたくさんとれ、また、ご近所の農家さんたちからたくさんお野菜をいただきます。
お野菜をおいしくいただくためにレシピを日々研究中。
その中で知り合ったお料理をご紹介しています。
料理 ズッキーニの花ってどんな味？！カフェオーナーのおしゃれなレシピ
ズッキーニって1度できだすとどんどんとできてきます。気づけば巨大化して株に負担をかけることも。そこでお店ではいつも花をちょくちょく間引いています。間引いた花はおいしい料理に( *´艸｀)今回はズッキーニの雌花の下処理とおしゃれなレシピをご紹介させていただきます。ここでは雌花を主に使っていますが、雄花でもおいしく食べられます♪
ライフスタイル 【カフェメニューレシピ】自家製野菜たっぷりの夏ランチ 天ぷら編
夏はお店の横にある畑でたっぷり野菜がとれます。
この時期のランチは作り手側としてはぜひ食べてもらいたい！です。
さて今回は、人気の季節の天ぷらについてご紹介します。
↑お味噌汁に隠れているこれです。
具材は季節に...
料理 ルバーブとは？育て方からおすすめの食べ方までご紹介
「ルバーブ」って、ご近所さんからいただいて初めて知った植物。観光でこられたお客さんには、「購入すると高いよ！」っと言われるほど日本ではちょっとした高級食材らしい。見た目は穴が開いていないフキのようだし、ただただ酸っぱそう・・・刻んでジャムにすればいいのよぉ～っといただいたのですが、中々使いきれず・・・今回は、そんなルバーブとは何？から私おすすめ利用方法までご紹介させていただきます。
料理 カフェオーナーが選ぶ「モロッコインゲン」のおすすめレシピ
モロッコインゲンが収穫できそうになりました。今年もお店でたくさん料理をしてご提供したいと思っています。色々ある料理方法の中からおすすめの料理をご紹介します。