畑で育った野菜を、もっと美味しく、もっと長く楽しむために。
毎日のレシピや保存食作りのコツを、ていねいにご紹介しています。
家庭菜園 【家庭菜園×レシピ】株分けウドを畑で育てて4年！春の天ぷらレシピも紹介
家庭菜園で育てたウドの体験を紹介！お客さんから株分けしてもらって4年目。畑で収穫できた春の味覚と、霜にあたっても再生した生命力に感動。天然ウドとの香りの違いや、カフェで人気の簡単天ぷらレシピもあわせて紹介します。
🍴 レシピと保存 【人気メニュー】ワラビが主役の簡単レシピ
わらびをおいしく食べたい人必見！ナムル・天ぷら・たたきの簡単レシピ3選を紹介。春の味覚を楽しもう！
田舎暮らし 【保存版】わらびのアク抜き方法まとめ｜15分の時短〜1年保存まで！
わらびのアク抜き方法を徹底解説！基本の重曹・時短の小麦粉・1年保存できる塩漬けまで、家庭で簡単に実践できます。
🍴 レシピと保存 春を告げるフキ 旬の食材を使った季節感ある料理レシピ
春の訪れを告げるフキを使った美味しい料理を紹介します。旬の食材を活かした季節感あふれるレシピで、春の香りと味わいをお楽しみください。
家庭菜園 緑や黄色だけじゃない！ズッキーニのカラフルな世界
緑や黄色に留まらない、驚きの色と形！ズッキーニの多彩な世界をご紹介します。
家庭菜園 簡単レシピ集 モロッコインゲンの美味しい食べ方
モロッコインゲンは、見た目は平べったく、大きなものでは長さ20cmほど。日本人には馴染みが薄いかもしれませんが、食感豊かで自然な甘みもあり、シンプルな調理方法で美味しくいただける優秀野菜です。今回は色々な料理や保存方法をご紹介させていただきます。
家庭菜園 ズッキーニの保存方法と冷凍テクニック: 長期間おいしく使うコツ
ズッキーニの保存方法と冷凍テクニックをマスターし、長期間おいしく使うためのコツを学びましょう。新鮮な味を保ちながら効果的に保存する方法を紹介します。
家庭菜園 ルバーブの魅力を味わう！人気レシピと冷凍保存方法
ルバーブの魅力を味わう！簡単なルバーブジャムやクランブルレシピ、失敗しない冷凍保存の方法まで詳しく紹介。春の恵みをたっぷり楽しもう！
家庭菜園 ズッキーニの花ってどんな味？！カフェオーナーのおしゃれなレシピ
ズッキーニって1度できだすとどんどんとできてきます。気づけば巨大化して株に負担をかけることも。そこでお店ではいつも花をちょくちょく間引いています。間引いた花はおいしい料理に( *´艸｀)今回はズッキーニの雌花の下処理とおしゃれなレシピをご紹介させていただきます。ここでは雌花を主に使っていますが、雄花でもおいしく食べられます♪
🍴 レシピと保存 【カフェメニューレシピ】自家製野菜たっぷりの夏ランチ 天ぷら編
夏はお店の横にある畑でたっぷり野菜がとれます。この時期のランチは作り手側としてはぜひ食べてもらいたい！です。さて今回は、人気の季節の天ぷらについてご紹介します。↑お味噌汁に隠れているこれです。具材は季節によって変わるのですが、7月はほぼ摘果...