料理 ズッキーニの花ってどんな味？！カフェオーナーのおしゃれなレシピ
ズッキーニって1度できだすとどんどんとできてきます。気づけば巨大化して株に負担をかけることも。そこでお店ではいつも花をちょくちょく間引いています。間引いた花はおいしい料理に( *´艸｀)今回はズッキーニの雌花の下処理とおしゃれなレシピをご紹介させていただきます。ここでは雌花を主に使っていますが、雄花でもおいしく食べられます♪
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私の畑 家庭菜園のサニーレタスが苦い？！原因と苦いレタスの食べ方
サニーレタスは家庭菜園で作るには比較的簡単で当店でもよく使い、畑でもたくさん栽培しているお野菜です。しかし、、、たまに苦い。畑で葉っぱの味見をするといや、無理！というほど苦い。そこで今回は、サニーレタスが苦くなる原因と苦くてもサラダとして食べられる方法をご紹介させていただきます。
ライフスタイル マイクロ法人の決算書を一人で作ってみた
一人親方のマイクロ法人で不安になる決算期。税理士に払うお金がないので毎年自分一人で作成しています。今回「FreeWay経理 Lite 無料版」を使っての決算書類を作っているのでご紹介させていただきます。
ライフスタイル 鷹の爪を北海道で栽培できる？辛くするには？
自家製野菜を作ってお店で調理しています。
お野菜作りは全くの素人ですが、ご近所の農家さんにアドバイスをいただきながら毎年30種類以上のお野菜を収穫しています。鷹の爪はお気に入りの野菜の一つですが、辛くするにはちょっとした工夫が必要でした！
お金の話 アライアンス・バーンスタイン・米国成長株投信の徹底的分析
アライアンス・バーンスタイン米国成長株投信は、アライアンス・バーンスタイン株式会社が運用するファンドで、アメリカの株式に投資するアクティブファンドです。
お金の話 初めての投資信託 失敗から学ぶ
昔、自分で株売買していたのですが全く儲からず、、、今回知人に紹介されたN証券会社の証券マンにどの商品がよいか聞いてみました。
今思えば、証券マンにとっては、「手数料がたっぷりとれる証券会社にとって都合のいい商品」を紹介するに決まっているのです。が、当時私は無知すぎて、そのままそのN証券会社に口座を作って100万円一括投資しました。
ライフスタイル 【カフェメニューレシピ】自家製野菜たっぷりの夏ランチ 天ぷら編
夏はお店の横にある畑でたっぷり野菜がとれます。
この時期のランチは作り手側としてはぜひ食べてもらいたい！です。
さて今回は、人気の季節の天ぷらについてご紹介します。
↑お味噌汁に隠れているこれです。
具材は季節に...
料理 ルバーブとは？育て方からおすすめの食べ方までご紹介
「ルバーブ」って、ご近所さんからいただいて初めて知った植物。観光でこられたお客さんには、「購入すると高いよ！」っと言われるほど日本ではちょっとした高級食材らしい。見た目は穴が開いていないフキのようだし、ただただ酸っぱそう・・・刻んでジャムにすればいいのよぉ～っといただいたのですが、中々使いきれず・・・今回は、そんなルバーブとは何？から私おすすめ利用方法までご紹介させていただきます。
私の畑 ズッキーニに人工授粉とトマトトーン（ホルモン処理）をしてみた
ズッキーニが小さいまま腐っていく・・・を避けるため、人工授粉を雌花が咲いた朝は必ず行うことが日課になりました。雌花は朝咲くので、起きてすぐにズッキーニのもとに行くのですが、雄花が咲いていない・・・ということもよくあり、雄花は枯れていてもこじ開けて花粉を採取してました。そのおかげか、人工授粉を始めてから小さい実のまま腐るということがなくなりました！今回は、ズッキーニに人工授粉とトマトトーンをやってみた結果をご紹介します。
料理 カフェオーナーが選ぶ「モロッコインゲン」のおすすめレシピ
モロッコインゲンが収穫できそうになりました。今年もお店でたくさん料理をしてご提供したいと思っています。色々ある料理方法の中からおすすめの料理をご紹介します。